«iAndreu» en Ara

Aquella cena se alargó. Como todas las cenas en las que estás a gusto y el tiempo pasa a ser algo secundario. Comimos, hablamos, reímos y alguno hasta cantó. Se sirvieron licores. Botellas y una cubitera. Un detallazo. Yo llevaba (como siempre) un rotulador en el bolsillo. No sé si alguien me vio, pero decidí decorar una botella de whisky para que quedará constancia de aquella velada. Estábamos en Madrid, pero imaginé que vivíamos en la fría y verde Escocia. Quizás allí, otros amigos decoraran una de coñac. Quién sabe…

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Antonio es un veterano camarero. Ha visto de todo… Bares, restaurantes, bodas, actos, nada se le resiste a Antonio. Cuando se abrocha la chaquetilla y se peina hacia atrás, se ve capaz de todo. Solo hay una cosa que no soporta, y es que le cojan el abridor y no se lo devuelvan. Eso no. «Eso es una falta de respeto», sostiene. Por eso, escribió su nombre y lo pegó en la parte trasera del modesto abridor de propaganda. Era su manera de «marcar» el territorio. Antonio: si lo buscas, lo tengo yo. Así nadie te lo cogerá.

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En aquel restaurante sabían cómo «hacerme daño». Me sirvieron todo lo que no me conviene bajo la apariencia de un cálido sol amigo. Es cierto que fui yo y solo yo el que pedí aquel plato, pero de ahí a esta seductora e iconográfica presentación… Por si no se ve claro, matizaré que el núcleo está formado por un huevo frito en aceite de oliva (XL, según especificaba) y dos trozos de foie ligeramente pasados por la sartén. Como eso irradia mucha energía, ésta se manifiesta en forma de patatas fritas caseras como las de antes. No sabía si comérmelo o llevármelo a casa. Hice lo primero y lo que me llevé, como era de esperar, fue un reconfortante arrepentimiento bañado en colesterol.

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